Sabe aquele Queijo de Minas verdadeiro?
O artesanal?
Pois é, o modo de preparo artesanal do queijo mineiro acaba de virar patrimônio cultural devido a forte presença e expressão na cultura de Minas Gerais.
O queijinho é considerado patrimônio imaterial nacional acompanhado do anteriormente intitulado acarajé.
Veja no site do IPHAN do Ministério da Cultura o modo de preparo artesanal.
Hoje 13 de maio é o Dia Nacional do Chef de Cozinha segundo a Associação Brasileira da Alta Gastronomia ( ABAGA ).
Aproveite para comemorar no seu restaurante favorito e tomar um bom vinho.
Se estiver com frio tente uma receita e transforme-se em Chef por um dia.
Cansado de errar nas receitas dos livros que eram da sua bisavó.
Coloque tecnologia nos preparos feitos em casa com o iFoods.tv .
Com videos que mostram todos os detalhes do preparo e com dicas de acompanhamentos, nada pode sair errado.
Experimente e depois compartilhe aquele segredo de família.
Esse notebook faz até churrasco.
Brincadeiras a parte essa churrasqueira foi idealizada para ocupar pouco espaço onde os Notebooks foram utilizados como benchmark devido a portabilidade.
Fácil de montar e de transportar, quando fechada ocupa pouco espaço.
Por $ 50 aqui.
Para quem gosta mesmo da mamãe segue algumas dicas para comemorar o Dia das Mães em restaurantes ou encomendar o banquete para o ” motivo ” não ficar cheirando na festa.
Algum inventor asiático ao ouvir a frase “pesque a sua própria comida”, resolveu levar isso ao pé da letra e adaptar o clássico arcade de grua(aquele que você pesca o seu ursinho de pelúcia e o leva como brinde) para os clientes se divertirem nos restaurantes de frutos do mar.
Esse arcade, que parece mais uma “Roleta Russa” das lagostas está fazendo um sucesso enorme nos restaurantes de Osaka, que já tinham a tradição do cliente escolher, de dentro de um aquário, a lagosta que gostaria de comer.
Daqui a pouco rola uma adaptação para outros segmentos, imagina um nos petshops e lojas de animais? “mamãe peguei um poodle”.
Essa é para quem almoça cada dia em lugar diferente ou tem filhos pequenos e precisa higienizar os utensílios usados para a alimentação.
O Zadro Nano UV Desisfection Scanner destrói em 10 segundos bactérias e vírus como a Salmonella.
Com design moderno quando fechado mais parece um aparelho celular ( clique na foto ) e funciona com duas pilhas AAA.
Por $ 79.95 aqui.
( por Marcelo Kertész via UoD )
Acho que uma das grandes (e mais legais) tarefas do design é sempre buscar melhorar tarefas comuns do nosso dia-a-dia. De preferência, com soluções simples que deixam a gente com um sorriso no rosto e aquela cara de ”como é que ninguém pensou nisso antes?”. É nessa categoria que encaixo essa colher de iogurte, que acaba com a luta diária para pegar o restinho no canto do pote.
Chocolate quente para esquentar!
Faça em casa, aqueça a família e esqueça das calorias.
Existem aparelhos que solucionam a vida de quem gosta de cozinhar. Este é um deles: Spoon Scales é um colher capaz de medir a quantidade de qualquer coisa quese ponha nela. Ela mede apenas 23 cm e vem equipada co uma tela LCD que dá informações extremamente precisas, a partir de 1 décimo de grama.
É capaz de pesar de 0,1 a 300 gramas, se tornando idela para aquelas pequenas medidas que não controlamos muito bem.
Seu preço é de $18,50 libras. É mais cara que aquele conjuntinho de colheres unidas por uma argola que todos temos, mas além de mais precisa e bonita, serve também para calcular sólidos.
Para comprar, clique aqui.
( por lalai via UoD )
O site Le Sucre, mantido pelo Centre d’Études et de Documentation du Sucre (CEDUS: Centre for Sugar Research and Information), tem um conteúdo incrível sobre açúcar: a história, como é feito, as variações do açúcar, a indústria, a publicidade, etc. O site tem interface bem amigável e na sessão Fun With Sugar tem até uma alusão ao Space Invaders.By Ads of the world
sexta. hotel unique. sp. mas era porto e entardecia…uma das boas coisas de se gostar e ter curiosidade sobre vinhos é conhecer os nomes das castas portuguesas: rabigato, esgana cão, trincadeira, agronômica, água santa, almenhaca! na degustação organizada pelo instituto do vinho do porto e do douro além de escutar este e outros nomes maravilhosos pudemos apreciar algumas maravilhas. os vinhos portugueses tem evoluído muito nos últimos tempos. estão sabendo usar estas castas autóctones e sabiamente , em alguns casos , combiná-las com uma ou outra cepa francesa. mas não é o caso aqui . os vinhos provados são todos sem sotaque gaulês. o grande barato é que parece que eles estão, além de produzindo maravilhas para os felizardos que podem pagar muito , como já faziam , alcançando ótimos resultados em alguns exemplares mais acessíveis para os bebedores mais modestos. provei um maravilhoso porto vista alegre 40 anos, trazido pela nor import de “módicos “R$450 a garrafa. para um porto daquele nível é uma pechincha. outro bom exemplar, mais em conta, é o offley LBV trazido pela zahil , por R$103.entre os tintos secos algumas boas lembranças: o conhecido quinta do vallado, por R$68 e seu reserva mais caro, por R$210, ambos da expand. o douro vale da raposa 2004, frutado e com toques tostados, por R$53, da decanter tb é uma excelente escolha. mas o quinta do cachão touriga nacional 2006, com seus 15 graus de álcool e excelente aroma de frutas e chocolate foi o tinto que mais me impressiou. quem trás é a casa flora/porto a porto , por R$55. vale um passeio até a zona cerealista para buscar uma caixa e ir tomando um por ano…
( por Neto via UoD )
Duas embalagens com detalhes simples, mas que fazem a diferença. Na esquerda, o rótulo do Oxford Landing South Australian Shiraz com uma tira destacável, para você não esquecer o nome quando experimentar. E à direita uma embalagem de suco de banana irritantemente legal criada por Naoto Fukasawa (valeu Leonardo Dias).
Gostei tanto da dica do Wessel (e do Luíba, autor do post abaixo), que fui lá fuçar nos arquivos sonoros do grande Chef. Tudo muito bom. Então, vamos acumulando essas preciosidades também por aqui, para os nossos gourmets de plantão lamberem os beiços.
Risotto al Contadino
Para os amantes de queijos, pães e vinhos ou para os que precisam de uma boa idéia de negócio, ouça a dica de Itsván Wessel direto de NY falando sobre o Artisanal.
Artisanal
2 Park Ave. (32nd St.) Mapa
212-725-8585 | Reserve
Veja também o CheeseMe de Barcelona.
