Gourmet @ Update or Die

Na reinventada categoria “truck food” a cada dia aparece uma novidade.

O Dessert Truck ocupa um espaço entre os cookies e as sobremesas sofisticadas.

A proposta dos sócios é fazer sobremesas elaboradas, com ingredientes de primeira qualidade por um preço baixo e justo.

A idéia é adoçar a noite e o negócio funciona das 18:ooh até o ultimo cliente.

Mais aqui.

(por Paula Rizzo via UoD)

Em tempos de lei seca a cerveja premium Bohemia, da Ambev, surpreende e está lançando duas grandes iniciativas: uma de entretenimento/informação e outra de ativação/patrocínio.

A primeira delas tem a ver com um site que traz uma fábrica de cerveja virtual em 3D. E que conta com uma campanha com várias atividades cross-media: até 1º de agosto, o acesso ao site/fábrica será restrito àqueles que encontraram uma chave no anúncio de mídia impressa da marca. Na Internet, os consumidores colocam o número do celular em banners espalhados em portais e recebem um torpedo de voz do mestre cervejeiro com o código de acesso. Bem executado, o projeto teve criação da DM9 e produção assinada pela Player com 3D da Pix. A parte mobile coube à PontoMobi.

A segunda ação da marca tem a ver com ativação: Bohemia fez uma parceria com a Prefeitura de São Paulo para revitalizar uma área da Vila Madalena que ganhará características de boulevard: calçadas mais amplas, bancos, floreiras, lixeiras, bicicletários e tótens informativos, além de mudanças no tráfego de veículos. O quadrilátero compreendido entre Wisard até a Aspicuelta e Harmonia até a Mourato Coelho deve ficar pronto em dezembro, num investimento de R$ 3 milhões, 80% bancado pela Ambev.

Li uma matéria dizendo que além da lei seca há o problema da tributação. O governo anunciou em junho uma nova tributação para o setor de bebidas, que entrará em vigor a partir de 2009 e que impacta os produtos mais caros. Considero inteligente isso da Ambev de investir no fortalecimento de suas marcas, sobretudo as com maior margem de contribuição. As cervejas premium vêm crescendo ano a ano: na mesma matéria há a informação de que as cervejas premium que respondiam apenas por 2% das vendas da Ambev em 2002 já representavam 7,5% em 2007.

(por Paula Rizzo via UoD)

Em tempos de lei seca a cerveja premium Bohemia, da Ambev, surpreende e está lançando duas grandes iniciativas: uma de entretenimento/informação e outra de ativação/patrocínio.

A primeira delas tem a ver com um site que traz uma fábrica de cerveja virtual em 3D. E que conta com uma campanha com várias atividades cross-media: até 1º de agosto, o acesso ao site/fábrica será restrito àqueles que encontraram uma chave no anúncio de mídia impressa da marca. Na Internet, os consumidores colocam o número do celular em banners espalhados em portais e recebem um torpedo de voz do mestre cervejeiro com o código de acesso. Bem executado, o projeto teve criação da DM9 e produção assinada pela Player com 3D da Pix. A parte mobile coube à PontoMobi.

A segunda ação da marca tem a ver com ativação: Bohemia fez uma parceria com a Prefeitura de São Paulo para revitalizar uma área da Vila Madalena que ganhará características de boulevard: calçadas mais amplas, bancos, floreiras, lixeiras, bicicletários e tótens informativos, além de mudanças no tráfego de veículos. O quadrilátero compreendido entre Wisard até a Aspicuelta e Harmonia até a Mourato Coelho deve ficar pronto em dezembro, num investimento de R$ 3 milhões, 80% bancado pela Ambev.

Li uma matéria dizendo que além da lei seca há o problema da tributação. O governo anunciou em junho uma nova tributação para o setor de bebidas, que entrará em vigor a partir de 2009 e que impacta os produtos mais caros. Considero inteligente isso da Ambev de investir no fortalecimento de suas marcas, sobretudo as com maior margem de contribuição. As cervejas premium vêm crescendo ano a ano: na mesma matéria há a informação de que as cervejas premium que respondiam apenas por 2% das vendas da Ambev em 2002 já representavam 7,5% em 2007.

Quem é churrascomaniaco diverte-se vendo o fogo, prato limpo e muita carne.

Basta começar a fumaça e a festa começa.

Com essa lanterna que é adaptada com imã em qualquer utensílio metálico é possível fazer “churrasco no escuro”.

Leia mais aqui.

De 22 à 25 de julho acontece a FIPAN 2008 que é o maior encontro nacional da panificação, confeitaria e do varejo independente de alimentos.

Destaque na América Latina como principal evento do setor, cresce em média 32% ao ano e está na sexta edição.

Quem tiver interesse no mundo da farinha irá se divertir com as diversas novidades.

Credenciamento aqui.

Começou hoje pela primeira vez em uma cidade do Nordeste Brasileiro o “Recife Restaurant Week”, derivado do maior circuito da gastronomia mundial que foi criado em NY.

“Entre os dias 21 à 31 de Julho, 39 restaurantes das cidades de Recife, Olinda e Jaboatão irão oferecer menus de degustação exclusivamente criados para o evento a preços especiais: R$ 27,00 o Almoço e R$ 41,00 o Jantar”, segundo o site do evento.

Mais dicas aqui.

Dizem que um fake mas de qualquer forma a idéia é interessante.

O Cross-Merchandising é daqueles conceitos que tem apaixonados e avessos.

É o tipo de ação que combina com lojas de classe A a Z mas também é muito questionado pelos adeptos do “walkshopping” que adoram fazer os clientes circular pela loja como é o caso dos franceses do Carrefour.

Clique nas fotos para outros “títulos”.

( por Cris Gorissen via UoD )

Da série “tem gosto prá tudo”, o restaurante Modern Toilet em Taipei, China, tem uma decoração inusitada, para não dizer de mau gosto. Vasos sanitários em lugar de cadeiras, pias cobertas com vidro no lugar das mesas e a comida vem servida em mini vasos sanitários, como esta atraente (?) e apetitosa (?) sobremesa da foto ao lado.

Não é a falta de gosto que me chama a atenção, o que me deixa inconformada é até onde as pessoas hoje em dia são capazes de ir para “tentar ser diferente e se destacar do resto”. É muito mais difícil ser ‘bacana’ fazendo uma coisa de bom gosto e qualidade do que apelar, ou não?

Veja que apetitoso este ensopado ou este sorvete aqui e outras tantas aqui.

Para impressionar os amigos com a garrafa de vinho certa você pode (a) fazer um curso de enologia ou (b) servi-lo com um decantador em forma de raiz. Strange Carafes é criação do escultor francês Etienne Meneau.

E lava como?

PES é um grande artista, aparece com frequência no UoD e sua última animação é culinária. 

Hoje é o dia da Pizza.

Comemorado em São Paulo e NY a redonda ou quadrada merece uma bela e farta comemoração que pode se estender pelo final de semana.

Se estiver no frio de Campos do Jordão vá ao Gato Gordo ou prestigie a sua pizzaria preferida.

História da pizza.

Pizzarias pelo Brasil.

Clique na foto e leia matéria do G1 a Pizza de 40 Kilos beneficente.

Você já tem programa para o finalzinho de setembro? Agora tem. É uma viagem criada pela comunidade de internet brasileira “Os Amigos do Vinho” com visitas a algumas das melhores vinícolas francesas. Nas regiões de Bordeaux e Dordogne, os châteaux visitados, na companhia do sommelier Jean-Claude, serão: Pape Clement, Haut Brion, Mission Haut Brion, Margaux (na foto), Saint Estephe, Saint Julien, Rothschild, Mouton Rothschild e Latour,  entre outros. A viagem vai durar dez dias (entre 25/9 e 4/10) e incluir vilarejos medievais como Salart e Roque Gageac e castelos feudais (em Margaux, haverá pernoite no Château Pavillon Margaux). O valor é de 2.500 euros por pessoa. Para mais informações, entre em contato com a amiga do vinho Silvana Campos no e-mail silvanamc@uol.com.br.  PS: Um amigo meu acaba de voltar de um roteiro de bike por Bordeaux; fiquei com uma pontinha de inveja. Mas agora sou eu que vou causar inveja nele, que é um apaixonado por vinhos. Payback! (Assinalei queijo porque tem que ter, né?) 

( por Paula Rizzo via CorujaUoD )

O que fazer quando você tentou de tudo para desenvolver o paladar e ensinar os seus filhos a ter bons hábitos alimentares mas eles, mesmo assim, não gostam de verduras, legumes e frutas tanto quanto você gostaria ?

Uma das saídas encontradas por Jessica Seinfeld (mulher do comediante Jerry Seinfeld) foi disfarçar certos alimentos em pratos que a criançada adora. Por exemplo, colocar cogumelos e abobrinhas no hamburger, cenoura na massa do muffin e por aí vai… são mais de 70 receitas. O livro é interessante e bem ilustrado. E as receitas fáceis de fazer. Confiram mais detalhes aqui.

Num outro post, eu tinha pedido para a jornalista Elis Marchioni, cozinheira de mão-cheia e craque do pato no tucupi, para passar aqui a dica de fornecedora de ingredientes dela em São Paulo, já que não é tão fácil achar esses ingredientes bons por essas bandas. Ela me escreveu: “Para o pato no tucupi e tacacá é no Açaí da Diana, na Penha. Ela entrega em toda a Grande São Paulo. Traz tudo do Pará semanalmente e, além de abastecer academias com seus açaís e cupuaçus, vende jambu, tucupi, chicória-do-Pará, camarão seco, goma para tacacá (tels. 11-2684-1716, 2684-0881 - Rua João Francisco Bellegard 136 - Penha)”. Já no que se refere a pimenta-de-cheiro do Pará, a dica da Elis é a feirinha em frente ao Mercado Municipal de São Paulo (tem goma para tacacá lá também e camarões secos, lá dentro). Ah! Se você, como eu, não quiser preparar, mas apenas comer o pato no tucupi (e se não for amigo da Elis hehehe), a Diana vende pato no tucupi congelado, além de doces paraenses. Isso, se quiser comer em casa, porque tem um excelente pato no tucupi no Tordesilhas.PS: Assinalei a categoria “sensorial” porque, como alguns já sabem (e outros descobrirão), o tucupi é extremamente “sensorial”.