salada verde, marrom não. « Gourmet @ Update or Die

por Luiz Iannone em 28 de Agosto de 2007 às 11:13 am

Sabe quando cortamos as folhas de salada com faca e elas ficam escuras? Isso acontece por causa da oxidação do contato com o ferro ou aço.

Com as facas zyllos isso não acontece, pois são feitas de plástico. Além disso são serrilhadas e ambidestra para auxiliar os canhotos.

1 Wagner Brenner
Aug 28th, 2007 at 12:24 pm

Ué, mas todas facas não são ambidestras?
2 Luiz Iannone
Aug 28th, 2007 at 1:04 pm

Wagner,
A serrilha ou a empunhadura de facas,
tesouras e outros utensilios da cutelaria
podem ser apenas para destros em alguns casos.
3 Wagner Brenner
Aug 28th, 2007 at 3:34 pm

O que comprova minha total ignorância na cozinha. E como facas, que perigo!