Gourmet @ Update or Die

Ice Bar SP

Luiz Iannone — Tue, 24 Jun 2008 01:29:08 +0000

A partir do 26 de junho inaugura em São Paulo o Ice Bar da Vodka Absolut dentro do Artespaço Bar Gourmet e Designer na Rua Purpurina , Vila Madalena.

Numa temperatura de 6 graus abaixo de zero a Vodka Absolut é a grande pedida, que é servida em copo feito de gelo.

As comidas não entram na “camâra fria” e são servidas do lado de fora sob o comando da Chef Monica Rangel.

Quando ele não nasce cachorro-quente; torna-se

Adriana Salles Gomes — Thu, 19 Jun 2008 12:46:11 +0000

Eu adoro saber o porquê das coisas e, na área das comidas, isso normalmente traz histórias muito legais. Acabo de encontrar a explicação para um cachorro-quente inesquecível que comi uma vez em Berlim ter uma salsicha compriiiida e um “pedacico” de pão. É que o pão serve apenas para segurar, como era na origem. Vendia-se a salsicha bávara e um vendedor de salsichas bávaro, num evento na Louisiana, EUA, em 1904, resolveu trocar a luva que emprestava aos fregueses por pão, para as pessoas segurarem, porque as luvas raramente eram devolvidas. Em Nova York, num jogo de beisebol de um dia frio, o sanduba ganhou seu nome (hot dog), o pão passou a ser co-protagonista e ele se imortalizou. Quem conta essa história e fala dos cachorros-quentes de São Paulo é a repórter Elis Marchioni, no site do guia Fique em São Paulo - Gastronomia, que é cheio dessas histórias. Ela fala até da salsicha de 20 cm do Black Dog, que é bem na linha das salsichas alemãs. (A Elis, aliás, faz um pato no tucupi que vocês não acreditam! Elis, você podia dar umas dicas e passar aquela sua fornecedora aqui, não? Mudando da baixa gastronomia para a alta…)
PS: Um detalhe legal nesse jeito alemão é que o sanduba não nasce cachorro-quente; ele torna-se, a partir de determinado ponto.

Bagels simétricos

Luiz Iannone — Wed, 18 Jun 2008 00:02:01 +0000

( por Bruno Altieri via UoD )

Ah, o famoso bagel com cream cheese, comido nas ruas de Nova York e no mundo inteiro… mas quem já comeu sabe como é difícil cortar o pão para ficar exatamente simétrico. Sempre uma metade corre o risco de ficar mais fina.

O Bagel Cutter Guide custa só duas libras e é a solução para esse problema (e também para outros pães). Tudo bem que a real utilidade desse aparelho é duvidosa, mas pelo menos é barato… e é legal ver como o design pode melhorar a nossa vida - mesmo nas pequenas coisas

O que há de errado com o que comemos?

Wagner Brenner — Tue, 17 Jun 2008 23:29:41 +0000

O escritor de gastronomia do New York Times, Mark Bittman, faz uma análise sobre o que estamos comendo (muita carne, poucas plantas, muito fast food e pouca comida caseira) e porque isso está colocando todo o planeta em risco.

WPvideo 1.10

VinhoOutlet

Luiz Iannone — Tue, 17 Jun 2008 02:16:44 +0000

De 14 a 22 de junho acontece em São Paulo a primeira VinhoOutlet no ITM EXPO.

Trata-se do primeiro evento outlet direcionado para o consumidor final onde estão reunidos os principais produtores nacionais e importadores.

Palestras , Mini-cursos e degustações acontecem o tempo todo. Increva-se.

Kidfresh, um supermercado para crianças

Luiz Iannone — Thu, 12 Jun 2008 13:33:37 +0000

( por Paula Rizzo via CorujaUoD )

Prover alimentação adequada para crianças entre 0 e 10 anos é a missão desta rede novaiorquina que pretende, até 2019, ter mais de 50 lojas, entre quiosques em shoppings, aeroportos e lojas propriamente ditas.

Atualmente eles têm uma loja no Upper East Side (foto ao lado), 3 stands em lojas do Whole Foods, também em Manhattan, e quiosques no terminal da JetBlue do JFK e tem planos imediatos de abertura de stands no Kings Super Markets, Balducci’s stores e na loja de brinquedos FAO Schwarz.

Tem de tudo. E divide seu cardápio em 4 faixas etárias e momentos de consumo (dentro e fora de casa). Confiram mais no site deles, aqui.

- Conheci o conceito de loja no PSFK.

Dia dos namorados gourmet

Luiz Iannone — Thu, 12 Jun 2008 02:19:23 +0000

O Dia dos Namorados pede comemoração acompanhado de boa comida e bebida.

Ainda dá tempo de reservar algo especial.

Mas com esse frio (SP) talvez o delivery ou um fondue a dois pode ser uma boa idéia.

Segue as dicas do GUoD.
SP

Marinado rápido

Luiz Iannone — Wed, 11 Jun 2008 00:47:14 +0000

Sabe o que é um ” Tumbler “? Ou para que serve?

O Tambler é um equipamento que tempera carnes e amacia ao mesmo tempo, por meio de rotação ou batendo e furando para o preparo de marinados.

Esse processo normalmente é utilizado pela indústria alimentícia mas a REVEO desenvolveu um modelo doméstico que pode também ser utilizado no comércio.

Veja mais detalhes do REVEO Marivac Food Tumbler .

Orgânicos para a família

Luiz Iannone — Tue, 10 Jun 2008 01:30:21 +0000

( por Paula Rizzo via CorujaUoD )

Quem tem filhos e se preocupa com a saúde e a alimentação pode contar com algumas alternativas de sistemas de entregas semanais de hortifrutis e outros produtos orgânicos. Aqui em São Paulo, além da feira de orgânicos que acontece todos os sábados no Parque da Água Branca e que pode ser um programa para a família, há como pedir de vários fornecedores e empresas que entregam em casa, como a Caminhos da Roça, Sítio A Boa Terra e Viva com Orgânicos.

Mora em outras cidades/ estados ? Compartilhe as suas dicas usando os comentários

BrastempGourmet

Luiz Iannone — Tue, 10 Jun 2008 00:22:21 +0000

De 12 a 29 de junho a Brastemp e a Editora Abril promovem o a mostra BGourmet no Shopping Morumbi que reune grandes arquitetos e chefs em ambientes inspirados no lado “B” dos imigrantes.

São ambientes que retratam a miscigenação do povo brasileiro e suas preferências gastronômicas.

Increva-se no site para aulas gratuitas de gastronomia, degustações e palestras.