Sabe aquele Queijo de Minas verdadeiro?
O artesanal?
Pois é, o modo de preparo artesanal do queijo mineiro acaba de virar patrimônio cultural devido a forte presença e expressão na cultura de Minas Gerais.
O queijinho é considerado patrimônio imaterial nacional acompanhado do anteriormente intitulado acarajé.
Veja no site do IPHAN do Ministério da Cultura o modo de preparo artesanal.
