Gourmet @ Update or Die

A filosofia do Slow Food, fundada por Carlo Petrini, surgiu na Itália em 1989 como contraponto ao fast-food, mas vai muito além disso: é uma associação internacional que reúne pessoas apaixonadas por gastronomia, comunidades de pequenos produtores de alimento, pesquisadores e chefs gourmets. Promove varias ações para preservação da biodiversidade e pela adoção do consumo consciente. É um movimento que celebra o prazer de se alimentar, valoriza os modos tradicionais de se preparar os alimentos e brinda a variedade e a qualidade da comida. Representada por um caracol, atualmente o Slow Food está presente em 120 países (incluindo Brasil), com mais de 120 mil associados.