Hoje 13 de maio é o Dia Nacional do Chef de Cozinha segundo a Associação Brasileira da Alta Gastronomia ( ABAGA ).
Aproveite para comemorar no seu restaurante favorito e tomar um bom vinho.
Se estiver com frio tente uma receita e transforme-se em Chef por um dia.
Quanto vale o seu dedo?
Para quem começou “brincar” na cozinha há pouco tempo, cuidado pois a brincadeira é séria.
Por $ 6,99 o ” Finger Shield ” garante a brincadeira sem arranhões e ainda padroniza os cortes de legumes e frutas .
Veja outras idéias aqui.
Para fugir da mesmice, convidei a família para comer fora neste almoço de Páscoa. E para fugir mais ainda, estou propondo trocarmos o domingo pelo sábado, já que os restaurantes estarão mais vazios. Ouvi falar que o Gruta de Santo Antônio, em Niterói, tem um bacalhau de se comer rezando. Nossa conselheira Danusia Bárbara confirma. Ela não costuma falhar. Mas sempre prefiro ouvir mais dicas. Algum amigo lusitano pode me ajudar?
Programa batidíssimo no Rio em sábado com cara de chuva: almoço tardio
em churrascaria. Quase isso. O Ponderox, no Rio Design Barra - sim, fugimos da Zona Sul neste fim de semana -, é na verdade uma casa de carnes instalada (infelizmente) em um shopping. Independente da “vista”para um amplo corredor de lojas, três pontos altos do almoço compensam o clima “consumo”do lugar: a salada de vinagrete de Dijon com harumaki de queijo de cabra, o palmito pupunha assado no ponto certo e, claro, um corte especial da casa. No nosso caso, compramos o discurso do bife de tira “igual ao argentino”. Não é. Mas, ainda assim, é saboroso, vale a pena. O atendimento também é ótimo, o que significa um diferencial no Rio se comparado a São Paulo. Na tentativa de sermos minimamente “light”, dispensamos o couvert. Mas a família na mesa ao lado pediu um que dava água na boca. Taí um bom pretexto para voltar ao shopping final de semana que vem…
Olá Updaters, chegamos com muito apetite para unir nossas forças ao lado mais gourmet dessa comunidade virtual. Migramos do blog http://youngourmant.wordpress.com/ para este novo espaço que se abriu para nós. Nossos pseudônimos foram quebrados e agora somos Hugo e Carol, autenticamente. Os nomes eram diferente mas continuamos um casal carioca, jovem e apaixonado. E com um pecado capital que nos une: a gula. Da baixa à alta gastronomia, esperamos compartilhar aqui com vocês nossas melhores (e piores) impressões degustativas sobre o barzinho da esquina, o sanduíche pós-praia, o prato principal do restaurante da moda, a sobremesa tradicional daquela padaria antiquíssima. Sirvam-se e…bom apetite!
De 25/02 a 09/03 acontece em São Paulo a segunda edição do São Paulo Restaurant Week.
49 ótimos restaurantes de SP apresentam menus com preço fixo no almoço($25) e jantar($39), repetindo o evento que começou em NY e hoje está espalhado por mais de 100 cidades em 20 países.
Além de poder experimentar restaurantes renomados, o evento destina parte da arrecadação para Fundação Ação Criança.
O evento acontecerá em outras cidades do Brasil no decorrer do ano.
Veja a lista aqui.
Sabe o que é carotte?
E apfel?
Se não sabe é melhor consultar o inédito tradutor de gastronomia para seis idiomas ( Alemão, Espanhol, Inglês, Italiano, Francês e Português ) da escritora e consultora Roberta Malta Saldanha.
O Dicionário Tradutor de Gastronomia é uma obra essencial para estudantes, gourmets e cozinheiros que adoram a culinária internacional.
Dividido em 32 categorias e 19000 termos, o dicionário auxilia na tradução de receitas, utensílios, bebidas, modos de preparo e estudos, e ainda conta com índice remissivo em cada idioma para facilitar a pesquisa.
Leia mais aqui.
Os italianos resolveram entrar de vez também no design da gastronomia.
O designer Andreas Seegatz criou para Vela o liquidificador Bugatti feito em inox e com jarra em policarbonato e incríveis 400watts de potência com 3 velocidades.
Leia mais aqui.
Está nas bancas a edição especial do Guia 2008 “O Melhor do Brasil” da revista Veja.
Os melhores Chefs, restaurantes, bares, cartas de vinhos…espalhados pelo Brasil para você curtir nas férias.
Tem um capítulo especial dedicado a Bahia e receitas do Chef dos Chefs de 2008.
Veja também o blog aqui.
No site “SaltWorks” é possível encontrar sal para todos os gostos.
Sal de neve , de deserto, de rio, milenar… é sal de todas as espécies para ressaltar o sabor dos diversos alimentos.
O sal além de importante fonte mineral, serve como conservador de carnes e alimentos desde 2900ac até hoje.
Ah! Tem sal de diversas cores.Clique na foto.
Leia também a matéria do CorreioGourmand.
O restaurante Serendipity3 fundado em 1954 em Little Italy Nova York entrou para o Guinness World Records ao criar a sobremesa mais cara do mundo.
Depois do bagel de USD 1000 chegou a vez do “Frrozen Haute Chocolate” um sundae de USD 25000.
Feito com 28 tipos de cacau de todo mundo vem banhado a ouro e com direito a um bracelete de ouro 18k e mais alguns presentinhos.
Veja mais aqui.
A “colher que escreve” criada pela Designer Julia Mariscal é a primeira peça confeccionada por uma mulher a integrar a coleção Faces/Ferran Adriá.
Esse é um apetrecho bom para quem não tem boa escrita gastronômica.
Veja o video que é bem legal.
O “Trufa Hunter” italiano Cristiano Savini e seu cão Rocco encontraram a maior Trufa Branca que se tem notícia.
Com mais de 80cm de altura e pesando 1,5kg a iguaria deve render mais de USD 150 mil em evento a se realizar em Macau.
Leia mais aqui.
O site “SeuRestaurante” fez uma matéria especial sobre a gastronomia globalizada da cidade de São Paulo.
Dividido por nacionalidade a história culinária da cidade é contada pelos imigrantes que fizeram de São Paulo o pólo gourmet da América Latina.
O material é muito bem feito e ainda traz dicas de lugares imperdíveis para apreciar em 38 países e mais 5 categorias.
Clique e confira a matéria.
eles tem especialistas em tudo.
este restaurante que não consegui entender o nome pois estava em harigana, é especializado em candies!
vejam um dos exemplos de uma refeição completa só de candies…
bem, para quem está acostumado com doce de feijão e sorvete de soja, uma balinha de ostra deve ser moleza!
clique na foto e me diga: será que eu acho um desses na liberdade?
