Gourmet @ Update or Die

Por indicação da Alessandra Blanco, do blog Comidinhas, fui conhecer um delicioso hot dog no bairro do Marais, aqui em Paris. Em uma portinha quase na esquina da Rue Roi de Sicile com a Rue Vieille du temple, está o Hot Dog U.S.. Lá dentro, tout seul, se encontra Monsieur Nitram , o proprietário. Se ele não parecer muito simpático logo de cara,  não se preocupe. Meia dúzia de palavras trocadas e ele estará sorrindo e te dando o  endereço dele no myspace (sim, ele canta!!). Monsieur Nitram oferece três tipos de ‘Ot Dog’, já que (irritantemente) os franceses não pronunciam o “h”. Há o clássico, o alemão que vem acompanhado de chucrute e o mexicano com chili. Pedi o bom e velho clássico que, apesar de simples, vem com um confit de cebolas bem especial. Ele é levemente doce e podemos sentir a canela principalmente. Uma delícia! Por módicos 3 euros (mochileiros, essa é pra vocês!) come-se um cachorro-quente gostoso num bairro tão simpático como é o Marais. Para os frequentadores assíduos das redondezas, é uma boa alternativa para o famoso e popular kebab de faláfel.

Endereço: 35, Rue Roi de Sicile

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Via meu amigo André Henrique

(Por Simone Mozzilli, no UoD)

Corte as bordas e deixe o sanduíche divertido!
Compre aqui.

O melhor pastel de feira de São Paulo tem 30 anos de experiência.

A barraca da Maria que fica em frente ao Estádio do Pacaembu, venceu o concurso da Prefeitura e ganhou um “gostoso” cheque de R$8.000,00.

Confira no video as regras e o prêmio do melhor pastel.

Sábado, dia 26, aconteceu o 5º “Vendy Awards” em Nova Iorque. A premiação incentiva e reconhece os melhores vendedores de comida ambulantes, aqueles que são autorizados e que fazem o maior sucesso entre o público.

Embora o prêmio é válido para as comidas de NY, o site da revista Gourmet fez uma lista muito bacana de indicações dessas comidas custo-benefício. Na lista da revista estão os melhores de Chicago, Philadelphia, Seatle, Miami, NY, Portland (OR), New Orleans, Bay Area, Zurich e Sudeste da Asia. Vale a pena conferir as dicas!

Aqui no Brasil não temos tanto o costume de comer, ou de valorizar, comida de rua, como por exemplo em NY, mas recente matéria na Folha indicou os quitutes de rua preferidos dos chefs. Por exemplo a tapioca da Neuza, predileta de Olivier Anquier, na R. Dona Antônia de Queiroz, que está mais “badalada” depois da indicação do chef. O que me lembram também dos “milhos de rua”, moda na saída dos metrôs e na porta das faculdades.

Confira as matérias nos links e faça suas apostas, eu fiz as minhas, confesso, adoro comida de rua!

(Obrigada Déa!)

Acabei de retornar de férias da maravilhosa Praia do Forte na Bahia.

Mesmo tendo reservado um hotel com pensão completa, não pude resistir e fui até o Souza Bar rever o melhor bolinho de peixe do mundo.

Feito como se fosse um croquete de carne, é escurinho e feito com diversos tipos de peixes, não tem um visual bonito, mas basta a primeira mordida para nunca mais esquecer. Não estranhe pois por dentro é bem esverdeado e com diversos temperos suaves.

O Souza Bar encontra-se na entrada principal da Praia do Forte, caminho obrigatório para visitação do Projeto Tamar.

Aliás, tem Souza Bar dentro do Projeto Tamar, para quem preferir.

Larica Total é o melhor programa de culinária (de guerrilha) e gastronomia que você já viu. Tá bom, pelo menos o mais autêntico com certeza é. Macarrão com ketchup e mostarda, hamburquer caseiro, pavê de sonho de valsa cortado na tesoura, Yakisobra são só algumas das especialidades do genial Paulo Tiefenthaler, no Canal Brasil, toda sexta-feira, meia-noite e meia.

Vicia.

Comida dos Astros é uma dupla composta por Rony Cacio e Gil Cortês que surgiu em 1998 e que faz paródias de cantores e suas  músicas famosas como Zeca Pragordinho com a música “Descobri que fiz frango demais”, Gilberto Grill, Farinha Betânia ou mesmo de bandas estrangerias como ChurrasQueen. Abaixo segue “A Estufada”, uma paródia da música “Na Estrada” de Marisa Monte.

Com muita criatividade, o blog Fancy Fast Food cria pratos à partir de refeições compradas em  fast food’s. São verdadeiras desconstruções das refeições que se transformam em pratos com incrível apelo visual sem a adição de nenhum outro ingrediente. É como o próprio site diz: continua sendo ruim para a sua saúde, mas olha como pode ficar bonito.   É ver pra crer!

Antes:

Depois:

Chamado de “The Go Plate”, esse prático “prato/porta-bebidas” é útil para quem gosta de comer em frente à TV ou para dar aquelas festas com buffet. Feito de plástico, o prato tem espaço para colocar todos os snacks e encaixe para a bebida, assim você pode segurar tudo com uma mão só.
Desenhado para comportar comidas quentes ou frias, podem ser reaproveitados pois vão na máquina de levar.

Na Kegworks, kit com 21 pratos por $27.50.

(Obrigada Ruy!)

(Por Kelly, via Blog da Cultura)

“Como? Você não gosta de pastel? Desculpe, foi um prazer em conhecê-lo, mas não estou preparada para um relacionamento sem pastel. Bye!”

Pastéis de feira livre! Como são bons! Inesquecíveis os pastéis da feira que beira minha casa. Não converso com ninguém que não ache os pastéis da “sua” feira divinos. Será que são as mesmas pessoas que produzem e vendem? Será que a massa é a mesma? Será que é uma única família? Afinal, os da minha feira são vendidos por japoneses, ou filhos de, ou primos de, ou com olhos de.

O de pizza eu dispenso, mas o de carne, namoro. A semana não é semana sem um de carne. Todas às terças espero a feira abrir, conto os minutos para avançar até a banca das “meninas do pastel” (todas de olhinhos puxados), e lá estou eu, com aquela tentação calórica nas mãos. Não importam as calorias, depois me puno, me privo, me penitencio, me comprimo entre saladas e sopinhas. Não importa, mas na quarta-feira, não tem jeito. “Meu reino por um pastel”. Ele é uma ciência, um milagre. Copiado até nos mais importantes estabelecimentos da boemia carioca, junto a seus petiscos e comidas populares. Tão admirados que deixaram os botequins e foram parar em livro! Vinte pratos e petiscos provados, comentados e ilustrados. Quem resiste? Mas, de todos eles, o pastel de carne… ah! é minha sagração! Vê-los fritar, então…

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Entre Estantes & Panelas - A Gastronomia de Pensar é o nome do ciclo de debates, palestras e mesas-redondas sobre gastronomia, privilegiando o viés cultural, que será realizado mensalmente, sempre às segundas-feiras, a partir do dia 08 de junho, na Livraria Cultura do Conjunto Nacional. E é com imenso prazer que venho convidar vocês para participarem desta série de encontros, ideia que partiu do Carlos Alberto Dória, Alex Atala e Janaína Fidalgo, abraçada pela Livraria Cultura, pelo Senac e pelo Blog Gourmet UoD, que pretendem incentivar os aspectos relevantes que envolvem diversos temas relacionados à gastronomia.
A última experiência bacana sobre esse tipo de encontro que tive foi no lançamento do livro A Culinária Materialista, escrito por Carlos Alberto Dória, que reuniu muitas pessoas interessadas e interessantes. Segundo o próprio Dória, logo depois do evento, o chef Alex Atala lhe perguntou: “Por que não fazemos isso sempre?”.
Desde então surgiu o ciclo que tem como primeiro tema: O que é a cozinha brasileira?, com mesa-redonda composta pelos curadores dos encontros - Dória e Alex, além de Mara Salles e Lívia Barbosa.
Confira o convite abaixo:

A entrada é franca e o Teatro está sujeito à lotação. (capacidade 166 lugares).
Logo trarei mais novidades sobre os encontros, aguardem!

Entre Estantes e Panelas
Local: Teatro Eva Herz - Livraria Cultura do Conjunto Nacional
Av. Paulista, 2073
Tel.: (11) 3170-4033

A consagração da pizza no Brasil e principalmente em São Paulo nos leva a pensar que as redondas sempre permaneceriam tradicionais, famosas e deliciosas.

Mas depois da revolução da pizza preparada em forma de cone, tudo mudou.

Hoje temos 6 marcas de franquias espalhadas pelo país, fornecedores de equipamentos e todos os ingredientes incluindo o cone `a disposição dos muitos interessados em empreender nesse negócio inusitado.

O negócio é tão criativo que o seu desdobramento parece não acabar. A marca espanhola “Coneinn Pizza” , presente em diversos países, lançou os cones congelados em embalagens e quantidades diversas para preparar no microondas em 2,5 minutos.

Veja aqui como os espanhóis do ” Coneinn Pizza” estão inovando e produzindo 450 milhões de cones por ano.

As sobremesas da Camila Dias aí abaixo são bem mais interessantes (amo esses dois restaurantes e o do Edinho, o Manacá, tem o próprio “physique du rôle”…) Mas estou louca para dividir esta curiosidade com vocês. Se ainda fosse 1º de abril, o post caberia melhor, mas uma segunda-feira chuvosa entre feriados também combina com esse tipo de humor mais negro…

Qual seria seu sabor se um canibal te comesse? Faça o teste de 14 perguntas (com lógica) e descubra.

Meu sabor seria de churrasco de tofu, agh… Detesto tofu!

Para quem gosta de baixíssima gastronomia!