De 12 a 29 de junho a Brastemp e a Editora Abril promovem o a mostra BGourmet no Shopping Morumbi que reune grandes arquitetos e chefs em ambientes inspirados no lado “B” dos imigrantes.
São ambientes que retratam a miscigenação do povo brasileiro e suas preferências gastronômicas.
Increva-se no site para aulas gratuitas de gastronomia, degustações e palestras.
Apresentação sobre métodos culinários, top de lista no SlideShare na categoria Gastonomia.
Com a correria do dia-a-dia cada vez mais brasileiros estão consumindo a ” refeição minuto “.
É só colocar alguns minutos no microondas e pratos elaborados e lanches vão a mesa.
Até empresas que jamais pensaram em tempo de preparo como a Chocolates Garoto entraram na onda do marketing minuto e lançaram o fondue que fica pronto em dois minutos no microondas sem sujeira.
Outra inovação são as embalagens tipo “retortable pouch” onde a evolução dos saquinhos plásticos que dispensa a refrigeração dos produtos.
Leia mais aqui sobre a pesquisa da Nielsen em diversas categorias.
A Fleischeggs é a nova divisão da Fleischemann do brasil que está lançando a linha de ovos pasteurizados em embalagem cartonada ” longa vida “.
As embalagens contém 1Kg e acabam com os problemas de sobra de claras ou gemas pois estão disponíveis em versão ovos inteiros, só gemas ou apenas claras.
Entre as principais vantagens do processo destacam-se a segurança alimentar, produtividade e a maior praticidade.
Conheça o processo inovador que rendeu o Prêmio de Melhor Empresa de Ovos do Mundo 2006/2007 .
Saiba mais aqui.
Entrevista sobre segurança na cozinha, com Monica Ramos Caballero.
Hoje 13 de maio é o Dia Nacional do Chef de Cozinha segundo a Associação Brasileira da Alta Gastronomia ( ABAGA ).
Aproveite para comemorar no seu restaurante favorito e tomar um bom vinho.
Se estiver com frio tente uma receita e transforme-se em Chef por um dia.
Gostei tanto da dica do Wessel (e do Luíba, autor do post abaixo), que fui lá fuçar nos arquivos sonoros do grande Chef. Tudo muito bom. Então, vamos acumulando essas preciosidades também por aqui, para os nossos gourmets de plantão lamberem os beiços.
Risotto al Contadino
