A mais de 700 anos ou 3 dinastias o Pato Laqueado de Pequim faz sucesso.Despedaçado, fatiado e servido com pele é acompanhado de muita tradição e servido com diversos acompanhamentos.Acompanhe no video todo ritual de desossa.
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Adriana Salles disse às 3:25 pmLuiz, posso sugerir um lugar que serve esse pato muito bem em São Paulo? Ton Hoi. Só quintas e sextas (ou, nos outros dias, encomendando 2 dias antes). Como fica na av. Francisco Morato (nº 1.484), avenidão com caminhões que dá acesso a Regis Bittencourt, muita gente estranha esse restaurante. Mas é ótimo. Quando puder, Luiz, me manda teu email no adriana@afcomunicacoes.com.br, que eu quero te mandar um guia da gente que fala da volta ao mundo culinária em São Paulo. -
Luiz Iannone disse às 10:43 pmO Ton Hoi é excelente! Conheço desde criança pois moro no Morumbi há bastante tempo e eles são os melhores desde sempre. Obrigado pela leitura e agora você já tem o meu email. abs
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Já que é a Semana Mundial do Post Chinês, aqui vai mais um. Great Wall Tinto Seco. Já provei. Veio na mala, trazido pelo amigo Roger Rocha (grazzie, Roger) depois de umas férias por lá. Ao entrar num restaurante, ele fez questão de pedir vinho chinês. Pronto, foi tratado feito Chefe de Estado, tamanho o orgulho do restauranteur. Papo vai, papo vem, os curiosos chineses ficaram assombrados: jura se faz vinho no Brasil???
Hoje é o dia da Pizza.
Comemorado em São Paulo e NY a redonda ou quadrada merece uma bela e farta comemoração que pode se estender pelo final de semana.
Se estiver no frio de Campos do Jordão vá ao Gato Gordo ou prestigie a sua pizzaria preferida.
Clique na foto e leia matéria do G1 a Pizza de 40 Kilos beneficente.
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Luiz Iannone disse às 11:08 pmAlias que legal a trajetória do Black Dog.Que exemplo de sucesso. abs
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Adriana Salles Gomes disse às 9:01 pmé, passar de carrocinha de cachorro-quente a "diner" não é moleza...
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Eu adoro saber o porquê das coisas e, na área das comidas, isso normalmente traz histórias muito legais. Acabo de encontrar a explicação para um cachorro-quente inesquecível que comi uma vez em Berlim ter uma salsicha compriiiida e um “pedacico” de pão. É que o pão serve apenas para segurar, como era na origem. Vendia-se a salsicha bávara e um vendedor de salsichas bávaro, num evento na Louisiana, EUA, em 1904, resolveu trocar a luva que emprestava aos fregueses por pão, para as pessoas segurarem, porque as luvas raramente eram devolvidas. Em Nova York, num jogo de beisebol de um dia frio, o sanduba ganhou seu nome (hot dog), o pão passou a ser co-protagonista e ele se imortalizou. Quem conta essa história e fala dos cachorros-quentes de São Paulo é a repórter Elis Marchioni, no site do guia Fique em São Paulo - Gastronomia, que é cheio dessas histórias. Ela fala até da salsicha de 20 cm do Black Dog, que é bem na linha das salsichas alemãs. (A Elis, aliás, faz um pato no tucupi que vocês não acreditam! Elis, você podia dar umas dicas e passar aquela sua fornecedora aqui, não? Mudando da baixa gastronomia para a alta…)
PS: Um detalhe legal nesse jeito alemão é que o sanduba não nasce cachorro-quente; ele torna-se, a partir de determinado ponto.
O escritor de gastronomia do New York Times, Mark Bittman, faz uma análise sobre o que estamos comendo (muita carne, poucas plantas, muito fast food e pouca comida caseira) e porque isso está colocando todo o planeta em risco.
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Luiz Iannone disse às 9:23 pmNo final, com tanta espuma até parece leve.
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Apresentação sobre métodos culinários, top de lista no SlideShare na categoria Gastonomia.
O Guarah bebida da categoria de não alcoólicos da AMBEV chega para somar com a H2O e ampliar esse nicho.
Contendo extrato natural de guaraná e a fórmula secreta do Guaraná Antarctica a bebida estará disponível em PET de 500ml e 1,5l e será incolor, gaseficada e zero de açúcar.
O nome Guarah foi escolhido a partir de lendas dos Índios Saterê Mauês que descobriram o guaraná e significa ” ave das águas “.
Leia a matéria do CCSP .
Para os gourmets de plantão, segue a dica : Alhos e Safiras de Ruth Reichl, ex crítica gastronômica do New York Times, hoje à frente da Revista Gourmet.
O livro é um percurso delicioso e divertido pelos restaurantes de NY, englobando críticas, histórias, receitas e muitas gargalhadas!
Não deixem de conferir: Alhos e Safiras A vida secreta de uma crítica de gastronomia disfarçada - Ruth Reichl (Objetiva, 360 págs)
(por Adriana salles Gomes, via HSM UoD)
Ok, aqui vai a receita transgressiva! (vide post abaixo)
NEIMAN-MARCUS COOKIES HOUSE RECIPE
INGREDIENTES: 2 xícaras de manteiga,4 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres de bicarbonato de sódio, 2 xícaras de açúcar, 5 xícaras de aveia liquidificada (meça a aveia e depois bata no liquidificador até convertê-la em pó), 24 onças (800 gramas) de raspas de chocolate, 2 xícaras de açúcar mascavo, 1 colher de sal, 1 barra de chocolate Hershey de 8 onças (264 gramas) (ralada), 4 ovos, 2 colheres de fermento em pó, 2 colheres de baunilha, 3 xícaras de nozes trituradas (se assim o desejar).
MODO DE FAZER: Bata a manteiga com os dois açúcares até formar um creme. Adicione os ovos e a baunilha. Misture com a farinha, a aveia, o sal, o pó de fermento e o bicarbonato. Agregue as raspas de chocolate, a barra ralada de chocolate e as nozes.Faça pequenas bolinhas (do tamanho de uma moeda de 5O centavos ligeiramente comprimida. Elas se expandirão no forno tomando a forma de bolachas) e coloque numa forma separadas 5 cm umas das outras. Leve ao forno a 375 graus por 10 minutos.
A receita rende 112 bolachas.
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Wagner disse às 5:58 pmEu gostaria dessa receita... poderia me enviar? sdporto@gmail.com obrigadoo!! -
Arry disse às 11:23 amLamento informar que esta história é falsa, veja o site http://www.snopes.com/business/consumer/cookie.asp Abraços Arry -
doriana bianchi disse às 1:31 pmGostaria muito de receber esta receita se possivel... Obrigada -
Mariana disse às 10:46 amPor favor!!!!!!Estou super curiosa pra conhecer essa receita!!!!!Mande pra mim por favor!!!!Muito obrigada!!!! -
renato disse às 4:58 pmola, eu também queria esta receita se possivel, pago "two fifty" por ela.. hahahah brincadeira.. brigado. -
renato disse às 4:59 pmrenato.n.conti@gmail.com
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Crischélida disse às 3:43 pmNossa ... eu sou louca por cookies ficaria mto grata se vc me mandasse a receita!! obrigada :) -
Crischélida disse às 3:45 pmNossa, sou louca por cookies e nunca tive a oportunidade de ter uma receita para fazer ... sempre comprei prontos :( ficaria mto grata se vc pudesse me mandar a receita! agradeço desde já :) Cris ... crycks@hotmail.com
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Letícia disse às 1:49 pmEu tambem gostaria. Obrigada! -
Letícia disse às 1:50 pmle.fialho.correa@gmail.com
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Mariana disse às 9:21 amTambém quero a receita. Tem como? anamariflor@gmail.com -
Wagner Brenner disse às 11:42 amDevido ao grande numero de pedidos, segue a receita: NEIMAN-MARCUS COOKIES HOUSE RECIPE INGREDIENTES: 2 xícaras de manteiga,4 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres de bicarbonato de sódio, 2 xícaras de açúcar, 5 xícaras de aveia liquidificada (meça a aveia e depois bata no liquidificador até convertê-la em pó), 24 onças (800 gramas) de raspas de chocolate, 2 xícaras de açúcar mascavo, 1 colher de sal, 1 barra de chocolate Hershey de 8 onças (264 gramas) (ralada), 4 ovos, 2 colheres de fermento em pó, 2 colheres de baunilha, 3 xícaras de nozes trituradas (se assim o desejar). MODO DE FAZER: Bata a manteiga com os dois açúcares até formar um creme. Adicione os ovos e a baunilha. Misture com a farinha, a aveia, o sal, o pó de fermento e o bicarbonato. Agregue as raspas de chocolate, a barra ralada de chocolate e as nozes.Faça pequenas bolinhas (do tamanho de uma moeda de 5O centavos ligeiramente comprimida. Elas se expandirão no forno tomando a forma de bolachas) e coloque numa forma separadas 5 cm umas das outras. Leve ao forno a 375 graus por 10 minutos. A receita rende 112 bolachas. Bom apetite!!
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(por Adriana Salles Gomes, via HSM UoD)
(Inspirada no e-mail enviado pela Africa Madueño, uma espanhola abrasileirada que mora nos EUA. Tks!) O mexicano Gerardo Barrera de Negri está fazendo circular na internet um e-mail que vai enfurecer a Neiman Marcus, a sofisticada loja de departamentos dos EUA. Ele comeu uns cookies “deliciosos” numa filial de Dallas (Texas) e pediu a receita à garçonete, que disse não ser possível repassá-la. Ele insistiu, disse que estaria disposto a comprá-la, tão gostoso o quitute era. Comprar sim, disse ela, acrescentando que a receita custava “two fifty”. Ora, pensou ele, US$ 2,50 está ótimo. Ele deu o ok e pagou com cartão de crédito (sem conferir os valores na hora, pelo jeito, como muitos de nós fazemos). Quando recebeu a fatura, viu que a receita custara US$ 250. Acho que a garçonete não levou em conta o fato de ele ser estrangeiro e, em vez de dizer “two hundred and fifty”, falou informalmente, como se faz lá. Gerardo reclamou com a Neiman Marcus e foi, segundo ele, tratado com indiferença. A conversa acabou assim:
– Não lhe devolveremos o dinheiro, faça o quiser. – Mesmo que eu espalhe essa receita caríssima pela internet? – Desejaríamos que não o fizesse.
Pois foi exatamente isso que Gerardo fez. O e-mail chegou a mim e, se alguém quiser a receita pode me pedir, o cookie é muito BOM mesmo! Agora, uma reflexão business: vale a pena esse desgaste para a Neiman Marcus por conta de uma falha de comunicação de uma funcionária de linha de frente com um cliente — ainda mais derivada do idioma? Não era melhor a empresa ter devolvido o dinheiro do que arrumar um ex-cliente “terrorista”? Se bem que, por outro lado, isso é marketing viral do cookie da Neiman Marcus. Sei lá, mil coisas, como o mundo tá difícil!
Todo mundo sabe que Utsunomiya é a terra do guioza, não sabe? A cidade se orgulha tanto do fato que levantou um monumento para o pastelzinho. Achou que a homenagem não tem pé nem cabeça? Pode ser, mas a estátua tem. Os dois.
Você já teve o prazer de ouvir os comentários de István Wessel na coluna “Pitadas de Gastronomia” na Rádio BandNews?
Para quem adora carnes e churrasco a coluna é imperdivel e as receitas são infalíveis e fáceis de fazer.
Procure fazer o teste seguindo alguma receita do Mestre e comprove a fama do mago das carnes dessa famosa família que há 5 décadas trabalha no ramo de carnes.
Ouça o mais recente comentário abaixo:
Olha o guaraná da foto ao lado!
Clique na foto.
Notou algo estranho?
O logo é familiar, mas o sabor é dos Alpes Suíços.
O refrigerante Guaraná Amazoonia é distribuído na Suíça e Dinamarca e parte da venda é destinada a FUNAI.
O site conta a história dos índios Guarani e os benefícios do consumo do Guaraná.
O picolé preferido dos brasileiros completa 65 anos em ótima forma.
Depois da versão pote de 2l, a Kibon acaba de reinveitar o Chicabon em versão bombon, irresistível.
Parece o Eski-bon bombon mas com recheio de Chikabon.
Eu provei e recomendo.
(post de Ge Rocha via YR Updaters)
Este ano, a Perdigão tem mais uma razão para celebrar as festas de fim de ano: o Chester® completa 25 anos como líder absoluto na categoria de aves especiais no Brasil. Para ressaltar a tradição e a exclusividade do produto, a campanha publicitária, assinada pela Y&R, usa o bom humor.
Confira o vídeo
