Desde o último dia 11, está no ar, pela primeira vez no Brasil o novo site do Azeite Gallo.
O site conta tudo sobre o azeite, da origem até as receitas mais contemporanêas.
Trata-se de uma aula “particular” sobre azeite disponível para todos os consumidores.
Veja as receitas aqui.
Passeio no novo site.
(por Regiane Bochichi via HSM UoD)
Como a Adriana revelou uma receita bem guardada e hoje é dia internacional da mulher, vou continuar no assunto e dar a dica do lançamento de “Elas à mesa: 10 mulheres no comando de cozinhas de São Paulo”. O livro de Júlia Reis mostra como essa turma que tem Ana Luiza Trajano, Clo Dimet, Morena Leite quebrou a barreira dos grandes chefs - sempre homens - e conquistaram o estômago dos paulistanos. Aliás, reconquistaram um território que sempre foi feminino. Uma das personagens retratada é Paula Lazaranni, do restaurante Spadaccino. Ela trabalhou na HSM e já naquele época cuidava do restaurante, do seu trabalho aqui, da casa, da beleza e de tudo mais que um mulher se ocupa e se preocupa. A noite de autógrafo é 13 de março, às 19 horas, na Livraria Cultura do Conjunto Nacional.
Vai uma balinha? Pode escolher: caca de nariz, sabão, vômito, pimenta preta, pipoca na manteiga e cera de ouvido entre outras delícias. São os Bertie Boots Beans do Harry Potter que estão deixando a molecada doidona. É só procurar nas melhores casas do ramo e ouvir um invariável “tá esgotado”.
O site TasteSpotting reune o melhor dos foodblogs.
O blog faz o cadastro e divulga os melhores posts para que um “filtro” decida quem vai ao ar.
É isso mesmo. Um comitê decide o que será publicado e sendo assim a qualidade das imagens e das receitas é insuperável.
Alem disso uma série de curiosidades sempre circula por ali.
Chegou nas livrarias a Larousse da Cozinha Brasileira escrita por Guta Chaves e Dolores Freixa.
As autoras dividiram o Brasil em 5 regiões e contam tudo sobre a história, origem, costumes e receitas de nossa culinária do café da manhã ao jantar.
Eu li uma parte e achei bem interessante a diversidade de alimentos descritos.
Leia a sinopse.
Na onda da preservação do meio ambiente o Designer Erdem Selek criou a Planter Drip Water que utiliza as gotas de água que escorre dos pratos após lavagem para regar as plantas.
O “vaso” decora a cozinha e ainda economiza água com a simples solução.
O projeto está disponível na Yanko Design.Veja mais fotos aqui.
O site The Cook`s Thesaurus é uma enciclopédia sobre ingredientes e utensílios para cozinha que agrupa milhares de definições e histórias.
As referencias são acompanhadas de descrição, origem, fotos, sinonimos, substitutos e mais algumas informações e curiosidades.
É bem completa e de fácil consulta, sendo dividida por categorias de alimentos, acompanhamentos e condimentos.
Vale uma espiada.
A TasteBook e a pioneira Epicurious.com criaram uma forma de personalizar um livro de receitas e dicas gastronomicas que pode ter a sua assinatura.
Dentro de um universo de mais de 25000 receitas é possível eleger as 100 preferidas e ainda adicionar comentários e dicas para cada uma.
Pode ser um livro presente com o nome na capa e com direito a dedicatoria.
Leia mais aqui.
O “Guia Fique em São Paulo : Gastronomia” propõe uma volta ao mundo por 51 países na cidade de São Paulo sugerindo Bares e Restaurantes onde é possível conhecer a gastronomia internacional.
O roteiro inclui a nossa culinária brasileira passando por diversos estados, conta histórias sobre a capital e traz também receitas consagradas.
Leia mais na Folha Online.
Garanta já o seu.Pré-venda aqui.
Chega nas bancas na próxima segunda-feira o Guia Brasil 2008 da Editora Abril.
São 2338 restaurantes visitados, sendo que 239 obtiveram cotação.
O Chef do ano é o Roland Villard do Le Pré Catalan, no Rio e o Chef revelação é o José Barattino, do Emiliano, em São Paulo.
Nas mais de mil páginas você encontra também os melhores hotéis, pousadas e atrações em todo o Brasil.
Leia mais no caderno Paladar do Estadão e reserve o seu Guia com o jornaleiro mais próximo.
Imagine se as bananas ficassem frescas por 20 dias.
Com as “Green Bags” os alimentos permanecem frescos por mais tempo devido ao controle de emissão de gases.
Faça as contas da economia.
Veja o video.
No site da publicação “Gastronomica” tem uma coluna “Food on Film” que relata as passagens de comida pelo mundo da telona.
Vale a pena pelos comentários e pela quantidade de filmes com cenas gastronómicas em diversas épocas.
Dê uma espiada também no “Image Gallery” onde os fotógrafos fazem imagens maravilhosas com massa de pizza, frutas e outros alimentos.
Quem participa do anuário da Veja São Paulo o Melhor da Cidade “Comer & Beber” (1050 estabelecimentos testados esse ano) tem em seu negócio um incremento de vendas.
Já quem é coroado como campeão em alguma categoria, brinda o sucesso com filas e mais filas de consumidores avidos para provar suas especialidades.
A 11 edição é um sucesso! São 434 páginas, o recorde para uma publicação semanal.
Eu sugiro a compra do exemplar para quem não é assinante, pois é a mais importante, completa e influente publicação da gastronomia brasileira.
Se preferir online clique aqui.
A carne de suíno é a mais consumida no mundo e mais saudável do que imaginamos, pois contém menos colesterol ruim.
O Brasil destaca-se por ser o maior exportador mundial, mas nós ainda consumimos pouco em relação a outras carnes.
O ” The Daily Pork ” conta tudo e mais um pouco sobre essa maravilhosa e popular carne. Ah ! Tem o blog Pork`n`Friends se você for um apreciador.
Carlos Cabral é sem duvida a maior autoridade quando se fala de vinhos no Brasil.
Membro de diversas confrarias de vinhos portugueses, foi nomeado em 2003, com o titulo máximo da confraria do Vinho do Porto como “Infanção”.
Cabral acaba de lançar o livro ” Presença do Vinho no Brasil “, que conta tudo sobre o vinho em mais de 5 séculos em nosso país.
O livro conta por exemplo, onde foi plantada a primeira vinha no Brasil, em São Vicente e diversas informações inéditas até hoje.
Leia aqui a sinopse.
