O Royal Dragon de Bangkok na Tailandia é o maior restaurante do mundo.
São 5000 lugares disponíveis, 1300 funcionários e mais de 3000 pratos servidos a cada hora.
Existem 10 ambientes diferenciados para atender todas as idades e paladares.
Confira aqui.
A partir do dia 29 de agosto estréia o primeiro Chopp sem Álcool no Brasil.
Desenvolvido para suprir a onda de consumo de não alcoólicos o Chopp Sol sem Álcool começa a ser vendido em São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Curitiba e Porto Alegre.
Para quem não quer abrir mão de beber, dirigir e de curtir o colarinho e a leveza do Chopp chegou a solução.
Leia mais no Guia GPHR.
Na reinventada categoria “truck food” a cada dia aparece uma novidade.
O Dessert Truck ocupa um espaço entre os cookies e as sobremesas sofisticadas.
A proposta dos sócios é fazer sobremesas elaboradas, com ingredientes de primeira qualidade por um preço baixo e justo.
A idéia é adoçar a noite e o negócio funciona das 18:ooh até o ultimo cliente.
Mais aqui.
Dizem que um fake mas de qualquer forma a idéia é interessante.
O Cross-Merchandising é daqueles conceitos que tem apaixonados e avessos.
É o tipo de ação que combina com lojas de classe A a Z mas também é muito questionado pelos adeptos do “walkshopping” que adoram fazer os clientes circular pela loja como é o caso dos franceses do Carrefour.
Clique nas fotos para outros “títulos”.
Num outro post, eu tinha pedido para a jornalista Elis Marchioni, cozinheira de mão-cheia e craque do pato no tucupi, para passar aqui a dica de fornecedora de ingredientes dela em São Paulo, já que não é tão fácil achar esses ingredientes bons por essas bandas. Ela me escreveu: “Para o pato no tucupi e tacacá é no Açaí da Diana, na Penha. Ela entrega em toda a Grande São Paulo. Traz tudo do Pará semanalmente e, além de abastecer academias com seus açaís e cupuaçus, vende jambu, tucupi, chicória-do-Pará, camarão seco, goma para tacacá (tels. 11-2684-1716, 2684-0881 - Rua João Francisco Bellegard 136 - Penha)”. Já no que se refere a pimenta-de-cheiro do Pará, a dica da Elis é a feirinha em frente ao Mercado Municipal de São Paulo (tem goma para tacacá lá também e camarões secos, lá dentro). Ah! Se você, como eu, não quiser preparar, mas apenas comer o pato no tucupi (e se não for amigo da Elis hehehe), a Diana vende pato no tucupi congelado, além de doces paraenses. Isso, se quiser comer em casa, porque tem um excelente pato no tucupi no Tordesilhas.PS: Assinalei a categoria “sensorial” porque, como alguns já sabem (e outros descobrirão), o tucupi é extremamente “sensorial”.
( por Paula Rizzo via CorujaUoD )
Prover alimentação adequada para crianças entre 0 e 10 anos é a missão desta rede novaiorquina que pretende, até 2019, ter mais de 50 lojas, entre quiosques em shoppings, aeroportos e lojas propriamente ditas.
Atualmente eles têm uma loja no Upper East Side (foto ao lado), 3 stands em lojas do Whole Foods, também em Manhattan, e quiosques no terminal da JetBlue do JFK e tem planos imediatos de abertura de stands no Kings Super Markets, Balducci’s stores e na loja de brinquedos FAO Schwarz.
Tem de tudo. E divide seu cardápio em 4 faixas etárias e momentos de consumo (dentro e fora de casa). Confiram mais no site deles, aqui.
- Conheci o conceito de loja no PSFK.
( por Paula Rizzo via UoD )
O comercial não é dos mais bacanas (a Crispin, Porter + Bogusky podia ter feito mais legal) mas o produto lançado no mercado britânico é interessante. Junkie mas dá aquela sensação de “como não pensaram nisso antes” ?! Confiram:
Com a correria do dia-a-dia cada vez mais brasileiros estão consumindo a ” refeição minuto “.
É só colocar alguns minutos no microondas e pratos elaborados e lanches vão a mesa.
Até empresas que jamais pensaram em tempo de preparo como a Chocolates Garoto entraram na onda do marketing minuto e lançaram o fondue que fica pronto em dois minutos no microondas sem sujeira.
Outra inovação são as embalagens tipo “retortable pouch” onde a evolução dos saquinhos plásticos que dispensa a refrigeração dos produtos.
Leia mais aqui sobre a pesquisa da Nielsen em diversas categorias.
O post com maior número de comentários do Gourmet UoD até hoje, foi sobre a reinvenção da pizza em formato de cone.
Dessa forma e a pedidos resolvi divulgar outra maneira de conseguir trabalhar com essa invenção sem precisar franquear uma marca.
Trata-se da ” Pizza Kone ” que desenvolveu e fabrica todos os equipamentos e utensílios necessários para a fabricação e comercialização de “cónicas “.
Verifique os itens desenvolvidos para o negócio, como a embalagem para delivery da foto ao lado.
fiquei na dúvida se postava isso na ouvidoria ou no gourmet. mas vai lá…há uns dois anos, depois de escutar reclamações e saber que o cara pagava uma grana mensal para receber cdrs e tocar no seu restaurante uma musiquina meia boca, eu fiz um play list para o ipod da vinheria percussi, dos amigos silvia e lamberto.pensei no tipo de público e montei playlists para almoço e jantar. música para tocar sem repetir por uma semana.vários clientes habitués elogiaram e até a assessora de imprensa deles veio me perguntar qto eu cobraria por este serviço para outros restaurantes.bem, apesar do relativo sucesso, não transformei isso num ramo de atividades !.. mas lendo o blog de gastronomia do NYT percebi que o nicho é forte nos EUA ( veja aqui).tem até um debate do tipo ” eu não tercerizaria minha carta de vinhos e por isso não faço o mesmo com a música do meu restaurante”.ok. faz sentido, se vc acreditar que a música do restaurante , assim como os quadros na parede dizem algo sobre quem cria a comida… e se o chef tiver mesmo múltiplos talentos!mas muita gente terceiriza, sim, a carta de vinhos e a decoração. e até a sobremesa. e nem sempre o resultado é ruim.talvez a música de vários restaurantes melhorasse muito se houvesse esta preocupação .(se o tanger tivesse outros cds de música marroquina além daquele….rsrsrs) veja as matérias, aqui e aqui. e já que este é um post meio esquizitoo veja tb a coreografia dining alone!
Programa batidíssimo no Rio em sábado com cara de chuva: almoço tardio
em churrascaria. Quase isso. O Ponderox, no Rio Design Barra - sim, fugimos da Zona Sul neste fim de semana -, é na verdade uma casa de carnes instalada (infelizmente) em um shopping. Independente da “vista”para um amplo corredor de lojas, três pontos altos do almoço compensam o clima “consumo”do lugar: a salada de vinagrete de Dijon com harumaki de queijo de cabra, o palmito pupunha assado no ponto certo e, claro, um corte especial da casa. No nosso caso, compramos o discurso do bife de tira “igual ao argentino”. Não é. Mas, ainda assim, é saboroso, vale a pena. O atendimento também é ótimo, o que significa um diferencial no Rio se comparado a São Paulo. Na tentativa de sermos minimamente “light”, dispensamos o couvert. Mas a família na mesa ao lado pediu um que dava água na boca. Taí um bom pretexto para voltar ao shopping final de semana que vem…
O Chef americano Todd Wilbur construiu o site “Top Secret Recipes” a partir de sua experiência desde os anos 80 em desvendar as receitas mais famosas dos restarantes e bares dos EUA.
Para sair do comum em sua casa experimente algumas receitas consagradas.
Veja a receita da salada Low-Fat Asian Chicken Salad do AppleBee’s.
O site “Chocosphere” comercializa 38 das melhores marcas de chocolate de todo o mundo.
Belgas, Suiços, Colombianos, Venezuelanos, enfim é um festival de cacau.
O chocolate é um ótimo presente e as opções de cestas com produtos combinados ou a linha de orgânicos faz o maior sucesso.
Veja aqui.
A Saeco maior fabricante de máquinas de café espresso do mundo inaugura primeira cafeteria conceito da marca e o escolhido foi o Brasil.
A primeira Coffeeling é em São Paulo no bairro do Morumbi com arquitetura e decoração inspirados em cafeterias europeias e com diversos tipos de café do mundo todo.
O sistema self service opcional “Cafés do Mundo” reuni diversas máquinas e grãos com ficha técnica onde o barista é você.
Outro atrativo são as “Tarteletas ” ( mini tortinhas ) de sabores diversos. Uma delicia!
Coffeeling
Rua Dr. Fonseca Brasil, 318 Morumbi-SP
(11) 3186-9696
Com o Garlic Press Slicer o alho é fatiado fininho e com fatias padronizadas.
Você ganha tempo, não corta seus dedos e tudo sem cheiro.
O “Filet do Moraes” feito em casa fica uma moleza.
Por $ 20 na Williams Sonoma.
